餐饮行业现如今是一个外卖行业发展非常火热迅猛的年代，很多人都想要投身于这样的事业中，比如说开一家粥铺。并且开一家外卖粥铺所需要的成本也是比较低的，不用选在过于繁华的位置，人工方面也不用太多，如此一来为很多创业者们降低了开店的门槛，所以人们都非常喜欢开一家外卖粥铺。那么，开一家外卖粥铺需要多少人员配置呢？

　　一般外卖粥铺的人员基本配置需要2-4个员工，就拿喜公子粥铺外卖店来说，至少需要1人制作食材，一个肠粉岗，一个小吃岗，1人打饭打包接电话等。因为总部配备了专业的运营团队运营，所以生意很单量都很好，很多人担心开粥铺自己不会，更别说让员工做了，其实创业者所选择的项目是粥类食物，没有太大的难度，创业者去家门后来公司总部店里学习一段时间就可以了，对厨师基本功要求没有那么高。

一般情况下，外卖粥铺2-4个人运营起来没有太大的难度，中午点餐高峰期看情况，如有必要可以找个兼职帮忙打饭。也能够降低员工费用支出，从而能够保证创业者自身的收入。但是如果是粥店商圈选得很好，单量很大的情况下，就还是多招几个人，分工明确有点，效率和营收情况也会更好一些。

在这里，喜公子粥铺总部运营中心的小编告诫大家，千万不要一人全包，老板，厨师，打包员，电话客服集于一身，简直就是神一样的存在，特别累！没有耐心的朋友千万不要选择自己一个人守店，以免影响到粥铺的经营状况。不过一个人开外卖粥铺营业的话，没有了员工工资方面的支出，降低了外卖粥铺的成本费用，自然创业者所挣的钱也是比较多的，踏实肯干的朋友们可以尝试一下，但是会非常累。

同时一个人守一家外卖粥铺的话，必须要学会合理搭配好时间，比如说在几点前熬好所有的粥类，这样在吃饭的时间段直接打包顾客所需要的粥类食物就可以了，以免出现人员不足服务不到位的情况